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创业的乌鲁木齐民众:甜品圈里“烘焙”生活

2022-08-27 21:26:53 6333

摘要:中新社乌鲁木齐5月28日电 题:创业的乌鲁木齐民众:甜品圈里“烘焙”生活作者 潘琦“因为糕点我的生活变得更甜了,营业额从刚开始创业的30元(人民币,下同)到如今的3万元。”乌鲁木齐一家甜品店老板古力齐曼·卡德尔近日对中新社记者这样说。在古力...

中新社乌鲁木齐5月28日电 题:创业的乌鲁木齐民众:甜品圈里“烘焙”生活

作者 潘琦

“因为糕点我的生活变得更甜了,营业额从刚开始创业的30元(人民币,下同)到如今的3万元。”乌鲁木齐一家甜品店老板古力齐曼·卡德尔近日对中新社记者这样说。

在古力齐曼的甜品店里,橱窗里摆满了各式各样的甜品,不时有食客前来购买。在与记者交谈中,她的手机一直在响——“您有新的美团外卖订单”……古力齐曼说,这声音听起来就好像幸福正在敲门。

2005年,古力齐曼和丈夫艾萨江·阿伍提开始了创业之路。“我负责糕点制作,艾萨江来管理。起初,我们的糕点店一天营业额只有30元。很多做好的甜品卖不出去,只能扔了。”古力齐曼说,惨淡的生意让夫妻俩一度消沉。

但很快,这对创业的夫妇就找到了解决方案。艾萨江原本是一名婚纱摄影师,他决定把摄影与糕点生意结合起来,给自家甜品拍摄高颜值的“定妆照”,并在社交平台上宣传。“慢慢地糕点订单越来越多,现在我们有三家店铺,日营业额约3万元。”艾萨江说,现在店里共有70多种糕点,而且他们一直坚持学习研发新品。

记者注意到,店里挂着一个奖牌。艾萨江说,这是他之前在新疆国际大巴扎夜市糕点比赛中获得的第一名奖牌。

在糕点店初具规模后,艾萨江夫妇将目光投向了批量生产。“八道湾工业园区你知道吗?我的新工厂准备开业了,占地面积约1000平方米,机械设备投资约200万元。未来,我要让我家的甜品家喻户晓。”艾萨江说。

新疆各族民众对甜品糕点情有独钟。在乌鲁木齐一条不足百米的街巷,记者看到有十余家甜品店。糕点师傅麦尔旦·依不拉音正在给客人打包糕点。

“年轻的时候,我和妻子在阿克苏食品厂相遇。我现在为了给儿子帮忙来到乌鲁木齐。”麦尔旦说,他早已把自己制作糕点的技术传给了下一代,这家糕点店是其大儿子在2014年开起来的,目前每天收入能达到1500元。

说话间,店里的一名学徒端着新鲜出炉的面包走出来。这位学徒说:“我看到招聘信息后来到店里学习制作糕点,现在不仅每月能挣3500元,还学到很多糕点制作方法,特别开心。”

因为用料实在、味道好,这家深藏在巷子里的糕点店不乏食客。茹鲜古是这里的常客,她说:“他家的糕点都是一天一更新,我已经吃了很多年了。”

“未来,我们计划重新装修店铺,继续学习新的技术,增加更多健康、低脂低糖的产品,我没有老,还要与时俱进。”麦尔旦说。(完)

来源: 中国新闻网

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